Showing posts with label Resep. Show all posts
Showing posts with label Resep. Show all posts

Wednesday, April 27, 2022

Bikin Kue Kering Unik ala Yackikuka

By    April 27, 2022 // No comments

 


Bosen dengan kue kering yang itu itu saja? Bikin kue kering yang unik satu ini yuk. Resepnya dari akun Instagram Yackikuka 

Nunna salin resepnya di bawah ini. Yuk kita buat bareng bareng.


✨SALTED CARAMEL CHOCOLATE CLUSTERS✨

Yummy!!! Caramel, peanut n chocolate perfect combination❤️❤️

Dengan isian karamel dan kacang jadi ala2 coklat mahal❤️❤️

Camilan mudah #nooven #nomixer 

Rasanya ENAK!!

Sy menggunakan loyang 15x15cm jadi 36pcs untuk potongan sesuai selera sih


Bahan:

150gr Gula

80gr Whipping cream cair

1/4sdt Garam (optional)

30gr Margarine / mentega

75-100gr Kacang 

150-200gr Colatta chocolate button

1sdm Minyak goreng


Cara membuat:

1. Lelehkan gula hingga kuning kecoklatan, tambahkan whipping cream aduk rata, tambahkan garam dan mentega aduk rata

2. Tambahkan kacang tanpa kulit aduk rata. Tuang ke loyang yg sudah dialasi kertas roti. Dinginkan di kulkas

3. Lelehkan Colatta Chocolate button dengan double boiler/ microwave dan tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Tuang diatas lapisan caramel. Simpan kembali di kulkas

4. Keluarkan jika sudah mengeras dan potong sesuai selera

5. Letakan diatas colling wrack / baking paper agar tidak lengket saat dituang coklat leleh. Tuang sisa lelehan coklat dan tambahkan kacang tumbuk

Sajikan

Selamat mencoba❤️❤️

🔅🔅🔅🔅


Naah gimana resepnya sepertinya mudah kan. Yook mari kita buaattt...

Monday, April 4, 2022

Menu Buka Puasa Praktis : Telur Dada Kriuk

By    April 04, 2022 // 1 comment



Annyeong Chingu ☺️

Kali ini ga usah panjang lebar ya. Karena Nunna mendengar keresahan kaum kaum anak kos yang suka bingung buka puasa pake apa. Yang enak, murah meriah, porsinya banyak. Bener ga?

Jawabannya adalah masak sendiri di rumah. Eits jangan berpikir bakal ribet yah. Dijamin ini resepnya guampang banget dipraktekin. Oh ya, nunna dapat resep ini dari Instagramnya kak Dian Ayu Puspitasari. 

Naah sebenarnya di videonya udah detail ya bahan makanannya dan cara masak. Tapi nunna akan tulis ulang 😘

Iya iya, telor dadar itu menu mewah saat ini, apalagi di resep ini perlu minyak cukup banyak. Tapi beneran worth it to try.

Chek this out beb.



Resep Telur Dadar Kriuk

Bahan : 
- Telur 
- Sosis
- Daun Bawang
- Garam
- Kaldu Jamur
- Air Putih 3 sendok
- Minyak Goreng 

Cara membuat :
Potong sosis dan daun bawang. Masukkan telor 1 butir, garam, kaldu jamur, dan air putih. 
Kosok lepas sampai agak berbuih.
Panaskan minyak cukup banyak di panci. Kalau sudah panas masukkan kocokan telur. Goreng sampai kuning kecoklatan dan kering. 

Nah menurut Kak Dian, kenapa bisa kriuk? Tips dari kak Dian adalah tambahkan air sedikit di telur yang dikocoi. Perbandingannya kurang lebih 1:3, 1 telur tambahkan 3 sdm air.

Dijamin, telor buatan kita seenak telor di warung warung nasi campur atau nasi Padang deh. Oh ya satu tips lagi, minyaknya harus cukup banyak dan menggunakan panci untuk menggorengnya. Biar jadinya nanti kaya berserabut gitu telurnya dan pastinya garing. 

Selamat mencoba ☺️

Friday, May 10, 2019

Bikin Nasi Goreng ala Korea Yuk!

By    May 10, 2019 // No comments
sumber gambar : herbivoracious.com

 
Annyeong Yeorobun…

Kalian pecinta Kdramaland atau Kpop pasti sudah gak asing dengan Kimchi Bokkeumbap alias nasi goreng Kimchi ala Korea kan? Ada yang belom tahu? Nah kalau belum tau berarti tepat berkunjung ke blog neng. Karena kali ini neng mau bagiin resep Nasi Goreng Kimchi. Karena ada stok Kimchi dan Shortplate Beef sisa barbequan kapan hari. Yuk mari kita eksekusi.

Teman teman bisa beli kimchinya di beberapa cafe atau resto sementara beefnya bisa didapat di grocery. Tapi kalau neng kemarin keduanya beli di Karnevor, bisa cek di IGnya (no endorse nih ya gaes hehehe). Ok kita lanjut resep yah. Neng dapat resepnya dari fimela.com nih gengs, karena males modifikasi kita langsung pakai resep ini aja yah.
· 2 cup nasi
· 1/2 cup kimchi
· 1/2 cup daging (sesuai selera)
· 2 batang daun bawang
· 1 sdm kecap manis
· 1/4 bawang bombai
· 1 butir telur
· Bawang putih (sesuai selera)
· Minyak sayur
· Minyak wijen
· Garam
· Merica

Cara Membuat:
1. Potong kimchi menjadi lebih kecil.
2. Potong dadu bawang bombai, daun bawang, dan cincang bawang putih.
3. Bumbui daging dengan kecap manis, bawang putih cincang, serta merica bubuk.
4. Tumis daging dengan minyak sayur di wajan.
5. Setelah matang, tambahkan bawang bombai dan kimchi, aduk dan masak selama 5 menit.
6. Tambahkan daun bawang, dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar dan matikan api.
7. Masukkan nasi, lalu aduk rata.
8. Tambahkan 1-2 sdm minyak wijen, lalu nyalakan api lagi. 
9. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
10. Di wajan terpisah, masaklah telur mata sapi, atau scrambled egg, atau omelet.
11. Letakkan nasi goreng di piring, dan sajikan saat hangat bersama telur.

Dicoba yuk gengs. Rasanya unik banget, ada pedes asem dari kimchi yang khas, aroma minyak wijen, dan bumbu lain yang bikin rasa nasi goreng kimchi ini istimewa banget. Kalau misal yang ingin lebih pedas bisa tambahin cabe bubuk yah.

Selamat mencoba. Sampai bertemu di blogpost selanjutnya.  



Thursday, May 9, 2019

Ayo Bikin Soto Betawi ala NCC

By    May 09, 2019 // No comments

Annyeong yorobuuun…

Gengs tahu gak kalo Soto itu sejarahnya merupakan makanan Cina yang bernama caudo. Makanan ini dibawa ke Indonesia oleh para saudagar Cina melalui migrasi besar besaran jaman dahulu. Nah makanan caudo ini dahulu populer di Semarang. Nah, karena populernya makanan ini kemudian tersebar ke seantero Indonesia. Di berbagai daerah makanan ini kemudian diadaptasi sesuai kearifan lokal di masing masing daerah tersebut. Di makassar jadi Coto, di Pekalongan jadi tauto. Selain itu, komposisi tiap daerah juga berbeda beda.

Nah kali ini, neng mau sharing resep Soto Betawi. Soto Betawi ini memiliki ciri khas loh. Karena kuahnya yang menggunakan santan atau susu. Bahkan ada resep yang menggunakan keduanya. Nah resep yang neng bagikan kali ini berasal dari Natural Cooking Club (NCC). Ada yang pernah tahu Natural Cooking Club (NCC)? Klub memasak online yang terkenal seantero jagad itu heueuheu… Salah satu club yang neng ikutin karena resep resep yang dibagikan di grup ini selalu terbukti ciamik dan paass enaknya.

Yuk disimak resepnya di bawah ini. 

Bahan:
· 250 gram sandung lamur
· 150 gram paru sapi
· 150 gram usus sapi
· 150 gram babat sapi
· 500 ml susu segar/santan
· 1500 ml air
· 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
· 10 buah bawang merah
· 7 buah bawang putih
· 5 sendok makan minyak goreng
· 4 lembar daun salam
· 3 buah cabai merah
· 2 sendok teh jintan
· 2 batang serai, geprek
· 1 sendok teh merica bubuk
· 1 iris jahe
· 1 sendok teh cengkeh bubuk
Pelengkap:
· minyak samin (opsional)
· 2 buah tomat diiris
· 1 batang daun bawang, iris halus
· 1 batang daun seledri, iris halus
· bawang goreng
· emping goreng
· sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus daging dan 1 sendok garam hingga empuk, angkat dagingnya, potong dadu, kemudian masukkan lagi ke dalam kuah.
2. Rebus jeroan di tempat terpisah hingga empuk, kemudian buang airnya. Potong paru, babat, dan usus, kemudian tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan ke dalam air kaldu daging. Masukkan juga jeroan yang sudah dipotong-potong. Masukkan susu/santan, kemudian didihkan.
4. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah.
5. Jika menyukai minyak samin, Anda bisa menambahkan 1 sendoik makan minyak samin ke dalam mangkuk soto ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya.

Itulah resep soto Betawi ala Natural Cooking Club. Tidak sulit dibuat, kan, Gengs?


Wednesday, May 8, 2019

Bikin Nastar Gulung yang Lumer untuk Lebaran yuk

By    May 08, 2019 // No comments



Annyeong Yorobuuunn

Lebaran akan selalu identik dengan kue kering kan? Bener apa bener banget? Hehehe terutama kue nastar yah. Siapa sih di sini yang ga jatuh cinta ama kue nastar. Neng mah kalo diminta abisin satu toples pasti ga nolak hehehe. Kalau kita berkunjung ke rumah rumah kerabat saat silahturahmi sering kita temui kue yang satu ini. Sepertinya memang kue kering wajib bagi sejuta umat yekaaan…

Nah pernah bosan ga kalo kue kering nastarnya itu itu mulu? Ini nih ada satu bentukan kue nastar yang sedang hits beberapa waktu terakhir. Yup, nastar gulung gaes. Kalau biasanya kue nastar bentuknya bulat atau bulat pipih dengan isian selai nanas di dalamnya. Kalau nastar gulung itu, isian selai nanasnya hanya seperti digulung dengan adonan kuenya.

Nah kali ini neng mau bagiin nih resep kue nastar gulung yang lumer banget. Bisa dicoba buat untuk Lebaran nanti. Resepnya neng ambil dari resep Yunda Yun yang enak dan bisa banget dicoba.

Bahan-bahan :
  •  300 gram terigu protein sedang
  • 4 sdm maizena
  • 3 sdm gula tepung / halus
  • 2 kuning telur
  • 1 kuning telur untuk olesan tambahkan setetes pewarna makanan warna kuning
  • Selai nanas secukupnya

sumber : modern.id

Cara membuat :
1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan gula halus. Kemudian masukan margarin dan aduk-aduk menggunakan jari sampai berderai.
2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk lagi sampai rata dan berbentuk adonan. Tutup adonan dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
3. Giling tipis adonan, kemudian giling lagi menggunakan rolling pin khusus untuk nastar untuk memberi tekstur beralur seperti pada gambar di atas.
4. Beri sedikit selai nanas dan gulung. Pastikan bagian yang beralur ada di sisi luar.
5. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur yang sudah diberi tambahan pewarna.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat celcius selama 35 menit, atau sampai matang tergantung oven masing-masing.

Nastar yang sudah hilang uap panasnya bisa disusun dan disimpan dalam toples. Selamat mencoba.

Catatan penting:
1. Gunakan tepung protein sedang untuk hasil terbaik.
2. Gunakan gula halus dan ayak sebelum dicampur untuk hasil kue yang lembut.
3. Pengadukan adonan sebaiknya tidak terlalu lama upaya kue kering tidak ambles.
Margarin bisa diganti dengan butter untuk hasil yang lebih enak. Atau menggunakan merk margarin/butter 

sumber resep : modern.id



Wednesday, April 6, 2016

Ayam Plecing ala Papa yang Eundooll…

By    April 06, 2016 // 2 comments

Papa saya berasal dari pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Merantau ke Jawa sejak sangat muda dan memutuskan untuk menjadi Pelaut masa itu. Pengalaman beliau merantau, bekerja sebagai ABK (Anak Buah Kapal) ke berbagai penjuru Nusantara dan beberapa negara di dunia, membuat beliau terbiasa mengerjakan pekerjaan harian rumah sendiri. Salah satunya memasak.

Keahlian memasak inilah yang dibawa Papa hingga berkeluarga. Satu hal yang saya kagumi dari orang tua saya adalah beliau berdua menjalankan kehidupan rumah tangga itu sebagai partner. Mama tidak takut untuk ikut membetulkan jika ada sudut rumah yang rusak. Dan Papa juga tidak segan untuk turun ke dapur memasak untuk kami semua.

Salah satu menu yang paling sering Papa masak adalah Plecing Ayam. Plecing Ayam ini makanan khas dari Lombok kata Papa. Kalau kata saya mah ayam suwir hehehe… Pertama kali tahu menu ini saya waktu kecil, saya masih SD mungkin. Saat itu, Papa minta Mama belanja ayam beberapa ekor. Mama dari pagi sudah siap dengan ayam ayam potong. Pulang sekolah, Mama meminta tolong untuk membantu nyuwiri ayam.

Saat itu saya sih nurut saja, jadi setelah semua ayam digoreng Mama kemudian ditaruh di wadah baskom besar. Setelah itu tugas saya untuk nyuwiri kecil-kecil. Banyaaak banget ayam yang harus disuwiri, seinget saya waktu itu nyuwiri sampai hampir Maghrib. Hasil ayam suwirnya sampai sebaskom munjung. Saya lantas berpikir waaah ini pasti ada pesta ini, jarang-jarang Mama masak ayam segitu banyaknya.

Saat Papa pulang dari kerjanya, beliau langsung menuju dapur dan menyiapkan bumbu-bumbu. Tidak lama suara blender terdengar. Aroma tumisan bumbu semerbak di seluruh rumah. Aroma cabenya pedas banget nyegrak di hidung. Agak lama, Papa keluar dari dapur dengan membawa semangkok tanggung ayam yang tadi saya suwir yang sudah berbumbu.

Saya bingung, kok cuma segitu, kan tadi saya nyuwiri ayam banyak banget. Tidak lama Mama membawa wadah besar berisi ayam bumbu lainnya yang  sudah diwrap plastik dengan rapi. Ternyata Papa mendapat pesanan lauk ayam dari rekanan kerjanya. Tidak lama Papa mengajak saya ke daerah yang tidak pernah saya datangi. Saya membawa wadah itu di belakang sambil dibonceng Papa. Papa mengajak saya ke daerah yang rumah-rumahnya seperti di dongeng Disney. Rumah besar berjajar, membuat saya terkagum-kagum. Kami berhenti di salah satu rumah, Papa memencet bel dan bapak-bapak keluar. Papa menyerahkan wadah yang berisi penuh dengan ayam.

Saya ingat sekali, saat perjalanan pulang saya ngedumel “Nunung kan udah capek nyuwiri, masa cuma dapet dikit ayamnya Pa”. Papa menjawab “Sabar, kan kalau gini kita dapat uang, nanti kita masak ayam yang lebih banyak.”

Sampai rumah, kami bertiga makan ayam masakan Papa dengan nasi panas. Sejak saat itu, Papa sering meluangkan waktu untuk masak Ayam Plecing untuk kami. Bahkan sampai sekarang, setelah beliau pulih dari stroke kadang beliau memasak Ayam Plecing atau kadang dimodifikasi diganti dengan tempe atau ikan tongkol. Mama sebenarnya juga pernah sih diajari Papa cara memasak Ayam Plecing, tapi entah mengapa rasanya tidak sesedap saat Papa yang memasak.

Mau tahu resep andalan Papa yang menjadi favorit kami sekeluarga? Kurang lebih saya tuliskan di bawah ini yah. Nanti kalau pengen lebih detail saya berikan nomor handphone Papa saya deh. Hehehe… Oh ya, saya juga kebingungan mencari foto untuk Ayam Plecing buatan Papa, karena memang jarang saya abadikan. Jadi saya mengambil gambar ilustrasi untuk tulisan ini dari sini.

Ayam Plecing ala Papa
Bahan 
  • 1-2 ekor Ayam (sesuai kebutuhan)
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Garam
  • 7-8 lembar Daun Jeruk (Dicacah atau blender halus)
  • 3-4 buah Jeruk limo, iris jadi dua 
  • 1 Jari lengkuas, rajang halus

Bumbu Halus :
  • 10 buah cabe keriting
  • 100 gram cabe kecil
  • 20 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  •  ½ sendok teh terasi

Cara Membuat : 
  1.  Potong-potong ayam sesuai kebutuhan untuk memudahkan suwiran, cuci bersih. Goreng ayam hingga kering.
  2. Suwir daging ayam kecil kecil, kalau ada tulang muda jangan dibuang, jadikan satu potong kecil.
  3.  Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
  4.  Masukkan daun jeruk, garam, dan perasan air jeruk limo sekalian ama buahnya, juga lengkuas.
  5. Tumis lagi bumbunya sampai tanek.
  6.  Masukkan suwiran daging ayam. Aduk hingga bumbu merata dan matang sempurna.
  7. Ayam Plecing siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

ps : Kalau pengen tahu detail beneran deh saya kasih nomor handphone Papa saya. Jangan lupa kirim ke rumah kalau coba resep ini yah. Selamat mencoba.         

Subscribe to: Posts (Atom)