Thursday, May 9, 2019

Ayo Bikin Soto Betawi ala NCC

By    May 09, 2019 // No comments

Annyeong yorobuuun…

Gengs tahu gak kalo Soto itu sejarahnya merupakan makanan Cina yang bernama caudo. Makanan ini dibawa ke Indonesia oleh para saudagar Cina melalui migrasi besar besaran jaman dahulu. Nah makanan caudo ini dahulu populer di Semarang. Nah, karena populernya makanan ini kemudian tersebar ke seantero Indonesia. Di berbagai daerah makanan ini kemudian diadaptasi sesuai kearifan lokal di masing masing daerah tersebut. Di makassar jadi Coto, di Pekalongan jadi tauto. Selain itu, komposisi tiap daerah juga berbeda beda.

Nah kali ini, neng mau sharing resep Soto Betawi. Soto Betawi ini memiliki ciri khas loh. Karena kuahnya yang menggunakan santan atau susu. Bahkan ada resep yang menggunakan keduanya. Nah resep yang neng bagikan kali ini berasal dari Natural Cooking Club (NCC). Ada yang pernah tahu Natural Cooking Club (NCC)? Klub memasak online yang terkenal seantero jagad itu heueuheu… Salah satu club yang neng ikutin karena resep resep yang dibagikan di grup ini selalu terbukti ciamik dan paass enaknya.

Yuk disimak resepnya di bawah ini. 

Bahan:
· 250 gram sandung lamur
· 150 gram paru sapi
· 150 gram usus sapi
· 150 gram babat sapi
· 500 ml susu segar/santan
· 1500 ml air
· 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
· 10 buah bawang merah
· 7 buah bawang putih
· 5 sendok makan minyak goreng
· 4 lembar daun salam
· 3 buah cabai merah
· 2 sendok teh jintan
· 2 batang serai, geprek
· 1 sendok teh merica bubuk
· 1 iris jahe
· 1 sendok teh cengkeh bubuk
Pelengkap:
· minyak samin (opsional)
· 2 buah tomat diiris
· 1 batang daun bawang, iris halus
· 1 batang daun seledri, iris halus
· bawang goreng
· emping goreng
· sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus daging dan 1 sendok garam hingga empuk, angkat dagingnya, potong dadu, kemudian masukkan lagi ke dalam kuah.
2. Rebus jeroan di tempat terpisah hingga empuk, kemudian buang airnya. Potong paru, babat, dan usus, kemudian tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan ke dalam air kaldu daging. Masukkan juga jeroan yang sudah dipotong-potong. Masukkan susu/santan, kemudian didihkan.
4. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah.
5. Jika menyukai minyak samin, Anda bisa menambahkan 1 sendoik makan minyak samin ke dalam mangkuk soto ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya.

Itulah resep soto Betawi ala Natural Cooking Club. Tidak sulit dibuat, kan, Gengs?


Wednesday, May 8, 2019

Bikin Nastar Gulung yang Lumer untuk Lebaran yuk

By    May 08, 2019 // No comments



Annyeong Yorobuuunn

Lebaran akan selalu identik dengan kue kering kan? Bener apa bener banget? Hehehe terutama kue nastar yah. Siapa sih di sini yang ga jatuh cinta ama kue nastar. Neng mah kalo diminta abisin satu toples pasti ga nolak hehehe. Kalau kita berkunjung ke rumah rumah kerabat saat silahturahmi sering kita temui kue yang satu ini. Sepertinya memang kue kering wajib bagi sejuta umat yekaaan…

Nah pernah bosan ga kalo kue kering nastarnya itu itu mulu? Ini nih ada satu bentukan kue nastar yang sedang hits beberapa waktu terakhir. Yup, nastar gulung gaes. Kalau biasanya kue nastar bentuknya bulat atau bulat pipih dengan isian selai nanas di dalamnya. Kalau nastar gulung itu, isian selai nanasnya hanya seperti digulung dengan adonan kuenya.

Nah kali ini neng mau bagiin nih resep kue nastar gulung yang lumer banget. Bisa dicoba buat untuk Lebaran nanti. Resepnya neng ambil dari resep Yunda Yun yang enak dan bisa banget dicoba.

Bahan-bahan :
  •  300 gram terigu protein sedang
  • 4 sdm maizena
  • 3 sdm gula tepung / halus
  • 2 kuning telur
  • 1 kuning telur untuk olesan tambahkan setetes pewarna makanan warna kuning
  • Selai nanas secukupnya

sumber : modern.id

Cara membuat :
1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan gula halus. Kemudian masukan margarin dan aduk-aduk menggunakan jari sampai berderai.
2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk lagi sampai rata dan berbentuk adonan. Tutup adonan dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
3. Giling tipis adonan, kemudian giling lagi menggunakan rolling pin khusus untuk nastar untuk memberi tekstur beralur seperti pada gambar di atas.
4. Beri sedikit selai nanas dan gulung. Pastikan bagian yang beralur ada di sisi luar.
5. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur yang sudah diberi tambahan pewarna.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat celcius selama 35 menit, atau sampai matang tergantung oven masing-masing.

Nastar yang sudah hilang uap panasnya bisa disusun dan disimpan dalam toples. Selamat mencoba.

Catatan penting:
1. Gunakan tepung protein sedang untuk hasil terbaik.
2. Gunakan gula halus dan ayak sebelum dicampur untuk hasil kue yang lembut.
3. Pengadukan adonan sebaiknya tidak terlalu lama upaya kue kering tidak ambles.
Margarin bisa diganti dengan butter untuk hasil yang lebih enak. Atau menggunakan merk margarin/butter 

sumber resep : modern.id



Tuesday, May 7, 2019

Tempat Buka Puasa Favorit Saya di...

By    May 07, 2019 // No comments

Annyeong Yorobuuunn…

Bulan Ramadhan sudah datang lagi, selalu banyak cerita dan kebiasaan unik yang cuma ada di masa masa Bulan Ramadhan. Ye kaan… Pasti keinget kenangan masa kecil waktu masih puasa setengah hari, diem diem batalin puasa, atau berkali kali masuk kamar mandi untuk cuci muka dan kumur. Hehehe… Atau kenangan bantuin ibu waktu menyiapkan menu berbuka puasa, tarawih bersama, sahur, dan banyak kegiatan lain yang mungkin tidak kita lakukan di hari hari biasa.

Kali ini neng pengen banget berbagi tentang tempat buka puasa favorit neng. Iyah ada satu tempat yang selalu menjadi tempat favorit neng sepanjang masa untuk berbuka puasa. Rumah. Iya rumah adalah tempat yang selalu neng rindukan untuk menghabiskan waktu berbuka puasa. Bukan karena sok ngirit yah, tapi bener deh buka puasa di rumah bareng ama keluarga terutama orang tua itu adalah hal yang sangat berharga.

Terkadang dengan alasan kesibukan berbuka puasa di rumah jadi sesuatu yang mewah. Bisa juga kita terlalu sibuk dengan janji berbuka puasa di luar bersama teman-teman kantor, alumni SD, SMP, SMA, kuliah, teman arisan, teman kantor, dll. Sampai kadang lupa menyediakan waktu untuk berbuka puasa di rumah atau bersama orang tua.

Dulu sih ya, neng kaya gitu tuh. Lebih banyak waktu di luar rumah waktu berbuka puasa. Ada saja alasan pembenar untuk ga buka puasa di rumah. Ya kaya alasan alasan di atas itu. Tapi semua berubah saat benar benar merasakan sebesar apa arti kebersamaan dengan keluarga di bulan Ramadhan. Momen momen bersama orang orang tersayang, orang tua, saudara, menjalani ibadah bersama itu tidak tergantikan.

Neng sekarang ini kenapa selalu nyempet nyempetin untuk buka puasa di rumah bareng Mama ya karena banyak faktor. Bukan hanya karena alasan sekarang kami hanya tinggal berdua dan Mama akan sendiriann kalau neng buka puasa sendirian. Tapi ada alasan yang lebih mencengangkan hehehe… Karena masakan mama tuh luar biasa enak pake banget. Hehehhe… masakan di restaurant atau warung di luar sana mungkin enak juga, tapi masakan Mama buat neng adalah yang terbaik.

Mama itu bisa loh masak pas sedang puasa tapi rasa masakannya itu tetap MasyaAllah enaknya padahal gak pake incip rasa makanannya selama masak. Tangan mama tuh kaya udah tahu kuncian bumbunya kalo waktu masak. Bahan baku utama segini, bumbunya segini, garam gula segini, semua ga ada rumus pasti. Gak ada itu takaran seperti yang ada di buku resep atau tabloid. Semuanya pake feeling. Ambil cabe berapa genggamaan, bawang merah, bawang putih juga demikian. Takaran gram dan siung? Lupakanlah.
  
Ini hal yang sampai sekarang belum bisa neng tiru dari Mama. Neng ga pedean kalo masak tanpa incip rasanya. Diicipi aja rasanya masih ngalor ngidul, apalagi tanpa icip. Nah bulan Ramadhan tahun ini, mama mempercayakan urusan memasak ke neng. Mama akan menularkan ilmu kanuragannya ke neng kata beliau sih gitu hehehe… Itu juga salah satu alasan neng akan selalu berbuka puasa di rumah, sebisa mungkin ga berbuka puasa di luar.

Memperbanyak kenanangan indah bersama Mama di bulan Ramadhan adalah alasan neng lainnya. Momen selama sebulan setelah dua belas bulan sibuk dengan hal hal di luar rumah harus benar benar dimanfaatkan. Meskipun sekedar menyiapkan menu berbuka puasa di rumah bersama Mama. Sekedar itu saja, saat ini sudah membuat neng bahagia.

Konon, katanya rasa masakan ibu ketika masih kecil akan selalu teringat hingga kita beranjak dewasa. Apalagi rasa masakan ibu yang selalu kita nikmati sepanjang waktu tentunya akan terekam dalam memori kita sepanjang masa.

Kalau kamu, tempat buka puasa favorit kamu di mana?
Share yuk…

See you at another blogpost yah :*     


Monday, May 6, 2019

Ngabuburit, Itu Artinya Apa Sih?

By    May 06, 2019 // No comments


Assalamuallaikuuumm wr wb
Annyeong Yorobuuunn….

Alhamdulillah kita ketemu lagi dengan bulan Ramadhan yah tahun ini. Neng tuh seneng banget bisa ketemu lagi ama bulan Ramadhan, tapi sekaligus sedih. Yah… Ramadhan tahun lalu neng harus kehilangan orang tersayang neng. Tahun ini akan lebih sering menjalankan ibadah puasa, buka, dan sahur berdua aja sama mamah. Ngabuburit juga bakal seringnya ama mamah, mungkin nanti sesekali bakal ngabuburit ama adek dan suaminya sih…

Biasanya kalo ngabuburit seringnya kan pasti nyiapin makanan untuk buka puasa kan. Nah bulan puasa kali ini, mama juga ngirimin adek makanan. Jadi kami masaknya dobel. Kalau masak kelar, palingan neng mulai cek media sosial, balesin chat, cek dagangan, gitu lah. Nguprek hape pokoknya. Setelah itu baru mandi dan siapin lain lain. Itu kalo lagi di rumah yah. Kalo pas di luar rumah bakal beda lagi ceritanya. Bisa banyak lagi hal seru yang dilakukan kalo ngabuburit asik di luar.    

Eh tapi dari tadi neng ngomong soal ngabuburit kan. Kalian semua udah familiar atau belum nih ama istilah ngabuburit? Neng sendiri baru kenal istilah ini beberapa tahun terakhir. Cuma tahunya sih ngabuburit itu waktu menunggu buka puasa. Benar gak sih memang itu arti ngabuburit.

Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata ngabuburit sebenarnya tidak ditemukan. Yang ada hanyalah kata “burit” yang artinya sore. Namun, bagi masyarakat Jawa Barat, istilah ini tentu sudah sangat familiar. Karena dalam bahasa Sunda terdapat istilah “burit”. Burit merupakan istilah untuk penanda waktu. Ada isuk isuk yang berarti pagi-pagi, beurang yang berarti siang, burit yang berarti sore, dan peuting yang berarti malam.  

Nah di berbagai literatur, banyak penjelasan historis yang menjelaskan arti ngabuburit. Namun, neng sih mau bahas definisi kekiniannya ajah yah. Ngabuburit jika dilihat dari morfologi bahasanya bisa diartikan kebiasaan atau kegiatan menunggu waktu sore hari. Sesungguhnya tidak terikat pada waktu berbuka puasa saja. Nah, di Jawa Barat istilah ngabuburit tidak muncul sendiri. Ada juga istilah lainnya yang bermorfologi sama.

Namun, dalam perkembangannya istilah ngabuburit bergeser sehingga hanya digunakan pada saat bulan Ramadhan saja. Yang kemudian diartikan sebagai kegiatan menjelang berbuka puasa. Istilah ini kemudian tidak hanya digunakan di Jawa Barat tapi populer seantero Indonesia. Serta jamak digunakan juga oleh masyarakat di luar Jawa Barat. Meskipun tentunya di masing-masing daerah memiliki istilah dan kebiasaan tersendiri.

Nah, ngabuburit favorit kamu ngapain ajah gengs? Share yuk di komen.

See you at another blog post yah.      


Monday, April 1, 2019

Bingung Pilih Foundation untuk Kulit Wajahmu?

By    April 01, 2019 // No comments


Annyeong haseyo yoerobun…

Gengs ada yang punya masalah yang sama ama neng ga? Neng tuh agak kesulitan kalau mau beli foundation. Seringnya susah menentukan mana shade yang cocok untuk kulit wajah neng. Selain itu, kadang bingung milih tekstur foundation yang kaya gimana? Nah sebenarnya apa saja sih yang perlu kita tahu saat hendak memilih dan kemudian membeli foundation?

Nah setelah neng baca beberapa sumber, ada poin poin yang wajib kita ketahui terlebih dahulu. Yuk simak di bawah ini…

Ketahui Warna Dasar Kulit
Ini step awal yang paling harus dilakukan. Kita harus tahu dulu warna undertone kita. Undertone itu apa sih? Undertone itu lapisan bawah kulit kita. Ada tiga jenis warna undertone, warm (kuning), cool (pink), dan netral. Salah satu cara mengetahui warna undertone kita adalah melihat warna pembuluh darah di pergelengan tangan kita. Jika nampak berwarna hijau berarti undertone kita warm, kalau kebiruan atau ungu berarti undertone kita cool. Kalau memiliki keduanya berarti undertone kita netral.

Cek yuk sekarang warna dasar kulit kita. Jangan sampai salah memilih foundation karena kita salah memahami warna undertone kita.
    
Sesuaikan dengan Jenis Kulit
Selain mengetahui undertone. Mengetahui jenis kulit kita juga sangat berguna untuk menentukan foundation yang tepat. Kita harus memahami apakah tipe kulit kita kering, normal, berminyak, atau kombinasi. Karena ada beberapa foundation yang diciptakan khusus untuk jenis kulit tertentu. So, jangan sampai salah pilih ya.

Coba Dulu Sebelum Beli
Kalau sudah tahu tentang warna undertone dan jenis kulit kita. Saatnya untuk membeli. Kalau neng saat pertama kali mencoba produk baru atau merk foundation baru lebih suka kalau beli langsung di store yang ada di mall. Kenapa? Karena kita bisa coba dulu dibantu ama beauty advisornya. Wajib buat cobain sendiri foundation yang mau kita beli agar benar benar yakin bahwa itu foundation yang tepat. Kalau udah sekali cobain, selanjutnya kita bisa membelinya secara online.

Kenapa kok neng saranin untuk coba di store? Tahu store kosmetik di mall kan? Pencahayaanya terang dan maksimal. Kalau kita mencoba foundation di ruangan yang cahayanya kurang, warna kulit tidak terlihat dengan jelas. Selain itu coba oleskan foundation di area rahang dan leher. Kemudian sapukan secara merata. Cek ke cermin, warna foundationnya rata dengan di pipi dan leher ga? Kalau rata maka foundation itu cocok untuk kulit kita.

Masih banyak sih tips lainnya. Cuma buat neng tiga tips di atas udah cukup untuk nentuin. Selain tentunya brand dan budget yah gengs. Semoga bermanfaat tulisannya yah gengs.

See you at another blogpost.
Bhubaay…    

     


Subscribe to: Posts (Atom)